Олег МИКУРОВ, А. КАСПРИШИН (фото)

ТЁРТЫЙ КАЛАЧ

Есть такой сорт белого хлеба - тертый калач. Выпекают его из очень круто замешанного теста, которое нужно долго разминать. Hе терт, не мят, не будет калач - гласит народная пословица, что следует понимать как беды уму учат. А в переносном смысле тертый калач - опытный, бывалый человек, которого на мякине не проведешь.

В Быстроистокском районе недавно начало работу новое хлебопекарное производство. Хотя пекарня здесь существовала давно, но оборудование было не первой свежести. Да и зданию требовался определенный ремонт. Перемены наступили, когда собственником стало ООО "Быстрый Исток". В Новосибирске были приобретены хлебопекарные шкафы, тестомес.

- В пекарне работают десять человек в три смены, - рассказывает пекарь Вера Мокина. - И продукция пользуется устойчивым спросом. Покупатели узнали, к какому времени появляется свежая выпечка, и приходят в магазин, расположенный в этом же здании. Хотя, конечно, хлеб поставляем и в другие торговые точки района.

А всего в нашем ассортименте более тридцати видов изделий: булочки, пицца, пирожки с рыбой и капустой... Да много еще чего выпускаем.

Не знаю, выпускают ли здесь тертые калачи, а хлеб в пекарне получается действительно вкусный. Да и видно, что предприниматели сюда пришли опытные, бывалые.

У ООО есть хлебоприемный пункт, мельница, способная переработать 50 тонн зерна в сутки. Но здесь не предполагают заниматься только лишь переработкой. К началу посевной кампании нынешнего года было взято около восьми тысяч гектаров земли. Понятно, что не вся она в собственности общества с ограниченной ответственностью. Есть земли и арендованные у пайщиков.

подробнее...

НАЛОГИ
Утаить нельзя платить

РЕЗОНАНС
За помощью - рукой подать

У НАС В РАЙОНЕ
Все это было при свечах

МНЕНИЕ ДЕПУТАТА
"Наша цель - повысить уровень благосостояния жителей края"

ПАНОРАМА
Сухотский претендует на трон

АРМРЕСТЛИНГ
Двумя руками "за"... титул чемпиона

БАСКЕТБОЛ
"Горох" будет свой

КРАТКО
Награды лучшим тренерам

ИЗ ПОЧТЫ "АП"
"Рубин" больше не блестит