26 ноября 2004г.

НАМЕДНИ
Как будет формироваться бюджет?
Из России - на выход
Рубль - не лишний

ЭНЕРГЕТИКА
"АСКОР" идет на спор

ДОГАДКИ
Ну, теперь попразднуем... Мало не покажется

СТАДИОН
Миллионы из корзины

КАК ЭТО БЫЛО
10,14, которые потрясли мир

ПАМЯТЬ
Билет на тот свет

МУЗЫКА
Жил-был "Дядя Го"...

ВОПРОС - ОТWWWЕТ
Руслан Курик теперь Вовочка

ПОДВОРЬЕ
Новогодье птицеводов

ШАГИ ПЕНСИОННОЙ РЕФОРМЫ
Осведомлен - значит вооружен

ПОДРОБНОСТИ
Трудовая пенсия: три составные части

К 60-ЛЕТИЮ ПОБЕДЫ
Без срока давности

АКЦИЯ
Награды через полвека

КРАСНАЯ БУРДА
Подвиги Никиты Щекомяки

НЕИЗВЕСТНЫЙ АЛТАЙ
Хроники аномалий

С МИРУ ПО СТРОЧКЕ
Японцы будут чистить картошку лазером

СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
Русских воинов помнят в Швейцарии

Яна ПРОЗОРОВА, Е. НАЛИМОВ (фото)

ВИНОГРАД РАВНОДУШНЫХ НЕ ЛЮБИТ

ОСЕНЬЮ НИКОЛАЙ ФАДДЕЕНКОВ СОБРАЛ СО СТА СВОИХ ЛОЗ БОЛЕЕ ТРЕХ ЦЕНТНЕРОВ ВИНОГРАДА

В Сростки к Николаю Фаддеенкову, кандидату физико-математических наук, доценту Бийского технологического института, а в нерабочее время страстному виноградарю, мы, к сожалению, попали только в начале ноября. Небольшой приусадебный участок, на котором разбит виноградник, надежно укрыл снег. И только рассада на столе - хрупкие побеги будущей лозы - свидетельствовала об увлечении хозяина.

БРОЖЕНИЕ ГЕНОВ

Николай Николаевич считает, что любовь к садоводству, а также страсть к поиску, усовершенствованию и легкий авантюризм ему передались с генами. Он хорошо помнит свою тетушку, привившую к боярке солодку, чтобы ягоды слаще были. А отец, Николай Фаддеенков-старший, в начале 60-х годов где-то достал и посадил рядом с домом несколько кустов винограда Амурский.

- Отец посадил лозу так, что получилось что-то вроде беседки, - вспоминает Николай Николаевич. - Они там с друзьями частенько сиживали за стаканчиком. В один прекрасный день маме это надоело и она вырубила весь виноград. Так и окончилась первая попытка виноградарства на нашей усадьбе.

Сам же Николай Николаевич виноградарством увлекся значительно позже. Студенческие годы, молодость он и провел-то довольно далеко от дома.

- Сростки я считаю своей истинной родиной. Здесь, на Катуни, вырос. Каких осетров мы там ловили - не забыть, - улыбается Николай Николаевич. - Хотя родился я в селе Яранда, в которое мои родители, фельдшер и акушерка, попали по распределению.

Но вскоре семья Фаддеенковых вернулась в Сростки, где проживало большинство их родственников.

ОБЕЛИСК НА КРАЮ ЛОГА

На своем излете центральная улица села Советская близко подходит к глубокому логу, за которым виднеется забока. Здесь-то и стоит еще один (два, посвященных Василию Макаровичу Шукшину, хорошо известны теперь и за пределами Алтая) памятник. Каменная глыба, привезенная с берега Катуни, установлена на небольшом возвышении, огорожена цепями, а у подножия на металлических листах имена расстрелянных в 30-е годы сростинцев.

Несколько лет назад Николай Николаевич вместе с некоторыми родственниками погибших хлопотал об установке этого памятного обелиска. Кстати, среди имен на памятнике значатся имена отца Василия Шукшина и деда Николая Фаддеенкова.

В начале 1933 года по всему Западно-Сибирскому краю начались аресты участников так называемого "заговора в сельском хозяйстве". В Сростках было арестовано 87 человек, тридцать девять расстреляли. Остальные ушли по этапу, вернулись живыми только шестнадцать. Обелиск, посвященный их памяти, находится всего в нескольких метрах от того места, где раньше стоял дом, в котором арестованные провели последнюю ночь.

- Их и расстреляли не так далеко отсюда, - заметил Николай Николаевич. - Когда ко мне пришли родственники невинно погибших, а были это в основном старушки - жены, сестры, я не мог не откликнуться. Идея установки подобного памятника воодушевления и поддержки у властей тогда не вызвала. Так что все строилось на личных связях. Что скрывать, мне сильно помогло, что преподаватель в институте. Смог воспользоваться "нужными" знакомствами.

ИСТИНА В ВИНЕ? НЕТ, В ВИНОГРАДЕ

Сын медиков, Коля Фаддеенков выбрал для себя специальность далекую от родительской. Он поступил в Новосибирский университет на факультет прикладной математики. Работал в "ящике" в Перми, как обтекаемо объяснил Николай Николаевич, "рассчитывал "Ураган" (эта ракетная установка наследовала знаменитому "Граду"), на рудниках Норильска, Абакана. Довелось Фаддеенкову послужить в Ракетных войсках. Несколько лет он отдал научной работе в Институте горного дела в новосибирском Академгородке, а в 1984 году, по семейным обстоятельствам, переехал в Бийск. Здесь и произошла встреча, послужившая толчком к нынешнему увлечению Фаддеенкова: он познакомился с известным алтайским виноградарем Ростиславом Федоровичем Шаровым.

- Шаров буквально заразил меня виноградарством, - говорит Фаддеенков. - Ездил я и в Белокуриху, где общался с семьей Валерия Константиновича Недина, работы которого по развитию сибирского виноградарства произвели на меня колоссальное впечатление. Кстати, Валерий Константинович был интереснейшей личностью, до сих пор не оцененной по достоинству. Недин имел диплом румынской Королевской Академии виноделия, работал на Полтавщине, на Алтай приехал в 1946 году, заинтересовавшись возможностью выращивания винограда в нашем климате. Когда он, устроившись садоводом в колхозе "Коммунизм", пришел к начальству с предложением посадить гектар винограда, его посчитали сумасшедшим... Вообще-то чем больше я занимаюсь виноградарством, тем яснее понимаю, что это не простое "занятие от скуки", это образ жизни, если хотите - целое мировоззрение. История виноградарства и виноделия - это история человеческой цивилизации. А кроме того, это занятие имеет еще, как считал, например, английский философ Френсис Бэкон, огромное воспитател ьное значение и оказывает освежающее влияние на умственные силы. И это действительно так. Человек, держащий виноградную гроздь, выращенную собственными руками, меняется изнутри.

Тем печальнее, что когда-то имевшая все шансы на развитие, эта отрасль постепенно пришла в упадок. Как считает Николай Фаддеенков, первые сибирские виноградари споткнулись о традиционную российскую неподготовленность и неповоротливость. То есть виноградники начали приносить урожай, а хранить, перерабатывать его было негде. В постперестроечные времена, когда и основные-то отрасли сельского хозяйства переживали кризис, промышленное виноградарство и вовсе казалось никому не нужным и нерентабельным.

"КРЕСТ" ФАДДЕЕНКОВА

В последнее время интерес к виноградарству вновь увеличился. Правда, пока, если так можно выразиться, в частном порядке.

- Ко мне уже не первую осень за черенками и обменяться опытом приезжают люди из разных районов края, - говорит Николай Николаевич.

А поделиться Фаддеенкову действительно есть чем. Уже два десятка лет он на своем участке отрабатывает новую технологию алтайского виноградарства, которая позволяет ему собирать по 10-12 кг ягод с куста. В этом году со своих ста кустов Николай Николаевич собрал более трех центнеров, а планирует через год-два выйти на полтонны. Технология Фаддеенкова, которую он назвал "крест", включает в себя семь основных положений, которые он подробно "расшифровывает" в своей монографии "Виноградарство на Алтае". Это уже третье издание.

...И ПРОРАСТЕТ ЛОЗА

- Что говорить, не только люди, целые организации увлекаются, - заметил Фаддеенков. - Например, наш Бийский технологический институт - настоящий центр алтайского виноградарства. И дело не только в том, что здесь на кафедре биотехнологии проводятся обширные исследования, - кстати, первые партии пяти винных сортов взяты с моего участка. Для прохождения студентами практики приобрели землю под виноградник. Между прочим, это впервые в мировой практике - на научной основе начато исследование северного винограда для его использования в дальнейшем в промышленном виноделии. Настоящими мастерами лозы стали люди профессионально далекие от виноградарства: наш декан В. Севодин, профессора и доценты.

Не все складывается так хорошо, как хотелось бы Николаю Николаевичу, настоящей проблемой стало уберечь созревающий виноград от любителей халявы. Он признается, что если бы не верные его друзья-собаки, то этой осенью виноградник бы пошерстили. И слабым утешением служит осознание того, что так было всегда. Например, когда в совхозе "Сростинский" пытались развести виноград и высадили черенки, наутро их не оказалось - выкопали. Наверное, недаром еще в Древнем Египте виноградники обносились стенами, о чем сообщают многочисленные записи. Но Николай Фаддеенков не унывает и приглашает друзей на будущий урожай.

...Мы уезжали от Николая Николаевича слегка оглушенные количеством свалившейся на нас интереснейшей информации. И с неодолимым желанием вернуться в Сростки еще раз - когда шпалеры на участке обовьют гибкие лозы и зазолотятся гроздья самых солнечных ягод.

КСТАТИ...

Первое, чем придется заняться садоводам-виноградарям в будущем году, - это подготовка посадочного материала. К проращиванию черенков лучше всего приступить примерно с середины февраля.

Перед началом работы готовят посуду: стаканчики из обрезанных пластмассовых бутылок, тетрапаков, ящики, горшки и т.д. Посуду из-под продуктов основательно промывают, в дне стаканчиков проделывают дренажные отверстия, у пакетов срезают нижние углы. На дно можно поместить раздробленный каменный материал, обломки керамики, керамзит или насыпать небольшой слой (2-3 см) крупного речного песка. Посуду заполняют смесью плодородного чернозема (перегноя-сыпца) и песка, увлажняют.

Проверьте жизнеспособность черенков. Ткань на срезе у нижнего глазка должна быть зеленого, а не темного цвета и без темных точек или пятен. К посадке готовят трехглазковые (иногда четырех...) черенки.

Первым делом их вымачивают 2-3 суток, погрузив на две трети в воду (лучше талую), а подсохшие нужно подержать в воде 4-5 дней.

Весьма эффективна предпосадочная обработка черенков с помощью кильчевания.

Один из вариантов компактного кильчевателя, пригодного для использования в домашних условиях, представлен на рисунке. Кильчеватель сделан в виде ящика с открывающейся передней стенкой, устанавливаемого вертикально на ножках, во внутренней части которого (сверху) расположены две или три лампочки накаливания. Коробчатый мешок из жесткой ткани либо толстого полиэтилена с пуком черенков нижними концами вверх, засыпанных влагоудерживающим материалом типа древесных опилок, устанавливается на решетчатое дно ящика. Вместо мешка можно использовать пластмассовую емкость в виде стакана с проделанными в днище отверстиями для дренажа и лучшего охлаждения концов черенков. В верхней части передней стенки (дверцы) выполнено отверстие по ее ширине для проветривания, также увлажнения черенков и контроля температуры. С целью оптимизации теплового режима в плане возможного изменения длины черенков положение решетки в нижней части кильчевателя можно регулировать по высоте. Снизу мешок с черенками охлаждается льдом или снегом в ва нне.

СЛОВАРИК ВИНОГРАДАРЯ

КильчЕвание - обработка повышенной температурой нижней части черенков для ускорения формирования каллуса и корней.

Каллус - защитная ткань растения, развивающаяся в виде нароста на месте среза или повреждения и способствующая заживлению.

Шпалера - приспособление (ряд столбов с натянутыми между ними рядами проволоки), служащее опорой кустам винограда.

РЕЦЕПТ ОТ Н. ФАДДЕЕНКОВА

Николай Николаевич утверждает, что все, о чем он пишет в книге, им испробовано. И это касается не только способов разведения винограда, но и рецептов приготовления соков, вина, варенья...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА

Можно готовить из любых, но лучше всего для этой цели подходят сорта с мясистыми ягодами и прочной кожицей, а также малосемянные мускатные сорта. Грозди тщательно моют, снимают с гребней и опускают ягоды в горячий сироп: на 1 кг винограда 1 кг сахара и 1-2 стакана воды. Варят на слабом огне. Через 30-40 минут после энергичного помешивания начинают всплывать семена, которые удаляют с поверхности ложкой. Варить до загустения. В конце варки можно добавить дольки лимона или лимонную кислоту (1 чайную ложку на 1 кг ягод). Остывшее варенье разливают в чистые сухие банки и определяют на хранение в прохладное темное место.

Цифры и факты

Из книги Н. Фаддеенкова "Виноградарство на Алтае".
"С давних пор замечено, что виноград, особенно во время созревания, восприимчив к запахам. В истории известен один связанный с этим курьезный случай. В 1345 году Филипп Смелый, герцог Бургундский, специальным указом запретил "складывать в виноградниках свежий навоз, чтобы страна не потеряла своей репутации по производству вин".
"Интересно, что величайшая в Европе лоза до недавнего времени существовала в королевской теплице Лондона. Она была посажена в 1768 году и через столетия давала ежегодно до 3000 гроздей весом не менее килограмма каждая."
"Вклад виноградарского и винодельческого бизнеса в экономику штата Калифорния в 1999 году составил 46 миллиардов долларов, из них на долю виноделия пришлось 33 млрд. долларов."

Вехи истории

Из книги Н. Фаддеенкова "Виноградарство на Алтае".
"Виноград - одно из древнейших цветковых растений, его возраст около 90 миллионов лет. Культивировать виноград начали уже в медном и бронзовом веках."
"Виноградным вином как лечебным средством пользовались врачи еще при осаде Трои. "Иллиада" называет имена двух врачей, которые давали вино раненым и старикам для восстановления сил. В "Одиссее" Гомер восхваляет качество грузинских вин (он пишет о "душистых винах Колхиды, златым виноградом богатой"), а также отмечает, что возлияние вина является непременным элементом ритуала вызывания душ мертвых."
"В "Повести временных лет" приведено одно из первых письменных упоминаний о знакомстве русичей с виноградными винами, связанном с походом князя Олега (907 г.) на Царьград: "И приде Олег к Киеву, неся золото и павалоки, овощи и вина".
"В начале января 1934 года состоялась встреча М.А. Лисавенко с Мичуриным, при которой обсуждались проблемы сибирского садоводства. От Мичурина на Алтай Лисавенко возвращался уже с семенами, саженцами, черенками винограда и других культур".

КИЛЬЧЕВАТЕЛЬ

1 - полиэтиленовая пленка;
2 - термометр;
3 - песок (перегной);
4 - опилки;
5 - черенки;
6 - мешок;
7 - лед.

АРХИВ за 2009г.

АРХИВ за 2008г.

АРХИВ за 2007г.

АРХИВ за 2006г.

АРХИВ за 2005г.

АРХИВ за 2004г.

АРХИВ за 2003г.

АРХИВ за 2002г.