Александр МОЛОДЫХ

ПОТРЕБИТЕЛЬ НЕ ДОЛЖЕН СТРАДАТЬ

Во втором квартале специалисты управления Росгосхлебинспекции по Алтайскому краю проверили работу 58 хлебобулочных и макаронных предприятий. Готовая продукция браковалась в основном из-за некачественного сырья. Так, пшеничная хлебопекарная мука первого сорта, которую в пекарню ООО "Верона" (г.Бийск) поставляли с мини-мельницы петропавловского колхоза им. Ленина, была с минеральными примесями и низким содержанием клейковины. Вся хлебная продукция, произведенная из этой муки, снята с реализации.

Аналогично некачественную пшеничную муку производства шелаболихинского ООО "Лерония Трейдинг" использовали на пекарне ПУ N 70 (с.Ребриха). Первый сорт не отвечал стандарту по качеству клейковины, второй - по белизне. Не соответствует ГОСТу по крупности помола и белизне мука, произведенная на мини-мельнице ЧП "Жабин С.А." (с.Знаменка Славгородского района) и поставляемая в пекарню ЧП "Квасова В.М." в г. Славгород. Вся продукция из муки названных производителей поступала в торговлю с опавшей верхней коркой, трещинами, темным цветом мякиша и другими недостатками.

В целом за второй квартал из проверенных 172,7 тонны муки забраковано 17,8 тонны. Очень часто пекарни принимают от поставщиков муку без документов, подтверждающих ее качество и безопасность. На каждом втором хлебопекарном предприятии нарушают правила подготовки сырья. В ОАО "Кипринское" Шелаболихинского района в мукопросеивателе было рваное сито, а в упомянутом частном предприятии "Квасова В.М." он заражен мельничной огневкой, в крестьянском хозяйстве "Стаброва С.П." (г.Алейск) мука хранится с нарушениями и на ней нет ярлыков с указанием сорта, даты выработки, предприятия-изготовителя и других параметров. В ходе плановых проверок не было претензий к работе филиалов Красногорского хлебокомбината в селах Быстрянка и Усть-Кажа и мини-пекарни крестьянского хозяйства "Алтай" Алтайского района. Но было также 16 внеплановых проверок, потому что участились жалобы со стороны населения на продукцию многих мини-пекарен. По этому поводу были письменные обращения администраций Бийска и Центрального района краевого цент ра.

В Бийске такие проверки были проведены совместно с работниками отдела по защите прав потребителей. Выявлено использование на мини-пекарнях некачественного, небезопасного сырья, хлебобулочные изделия не отвечали требованиям стандартов, имели заниженную массу. Например, в ЧП "Жабина Л.В." хлеб "Бородинский" был с непропеченным мякишем, а хлеб "Раменский" и батоны с недовесом. В ЧП "Летюк Л.А." хлеб "Украинский" имел вздутия, подгорелую корку, непромешанный мякиш, нарушалась рецептура хлеба из пшеничной муки второго сорта. В ООО "Хлеб-3" не пропекали мякиш хлеба из пшеничной муки первого сорта. В Центральном районе на четырех из пяти проверенных предприятий нарушали правила организации и ведения технологического процесса. Лишь в ООО "Полюшко" все хлебобулочные изделия соответствовали стандарту.

По распоряжению главы администрации края были проведены внеплановые проверки целевого использования бюджетных средств и продовольственного зерна, выделенных хлебопредприятиям Барнаула на компенсацию цен. На комбинате "Русский хлеб" использовали качественное сырье, выдерживали рецептуры и технологию, вся проверенная продукция - 17,7 тонны - была стандартной. На хлебокомбинате N 4 из проверенных 12827 килограммов хлебобулочных изделий было забраковано 14,4 килограмма (0,1 процента) батона "Нарезной" и 4,5 процента из 112 тонн проверенной муки.

По всем случаям нарушений на хлебопредприятиях края выданы предписания с указанием сроков устранения.

28 августа 2004г.

ПОТРЕБИТЕЛЬ НЕ ДОЛЖЕН СТРАДАТЬ

АРХИВ за 2009г.

АРХИВ за 2008г.

АРХИВ за 2007г.

АРХИВ за 2006г.

АРХИВ за 2005г.

АРХИВ за 2004г.

АРХИВ за 2003г.

АРХИВ за 2002г.

АРХИВ за 2001г.