Олег МИКУРОВ, А. КАСПРИШИН (фото)

ТЫ Ж МОЯ ПЕРЕПЕЛОЧКА!

Яйца этой крохотной птахи - поистине бесценный дар природы. Не зря их называют кладовой энергии для здоровья. Они обладают общеукрепляющим и лечебным эффектом при желудочно-кишечных заболеваниях, при астме, туберкулезе, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях, а также, что, согласитесь, немаловажно, оказывают положительное влияние на воспроизводительные функции организма.

В белке этих чудо-яиц зафиксировано высокое содержание лизоцима - фермента, способного подавлять рост микроорганизмов. Поэтому, употребляя их в сыром виде, можно улучшить микрофлору кишечника.

Но перепелка, несущая поистине золотые яйца, при промышленном разведении долго жить не способна. Содержат ее менее года, потом это становится уже экономически нецелесообразным. В течение полугода самка способна принести до 250 яиц, после чего ее организм приходит в полное истощение. Представьте себе, какой у нее обмен веществ! Столько сил приходится затрачивать ради великого дела - продолжения рода. Для сравнения: фазан - куда более мощная птица - способен дать пятьдесят яиц в год. Но перепелке нужны стабильная температура - 18 градусов тепла - и хороший воздухообмен. Снижение температуры только лишь на два градуса уменьшает яйценоскость на тридцать процентов.

А речь идет о сибирской перепелке. Два года назад ее промышленным разведением стали заниматься на дочернем предприятии ОАО "Алтайэнерго-спецкомплект" - ЗАО "АЭСК-Агро". Тогда на ферму поселка Прудской было завезено 800 перепелят. Вскоре поголовье увеличилось до 12000. А осенью прошлого года производство было расширено за счет других птиц - красавцев фазанов. Но в России, к сожалению, не бывает без трудностей. В канун нового года энергетики отключили на ферме свет. Большую часть поголовья пришлось пустить под нож...

- Безумно жалко, что все это случилось, но другого выхода тогда у нас не было, - рассказывает генеральный директор "АЭСК-Агро" Александр Быков. - Что такое оставить без тепла и света инкубаторы - рассказывать не стоит. Сегодня у нас осталось около четырех тысяч перепелок и четыреста фазанов. Впрочем, в ближайшие дни рассчитываем увеличить перепелячье поголовье в полтора-два раза. Наши инкубаторы работают сегодня на полную мощность. А дизель-генераторы всегда теперь наготове - мало ли что может произойти...

Перепелиные яйца не содержат холестерина и обладают хорошими бактерицидными свойствами. Их можно есть сырыми, вареными, жареными или даже маринованными. В малых количествах (что взять с крошечной птахи, вес которой 150-200 граммов вместе с перьями) здесь реализуют и перепелиное мясо. Хотя, конечно, цена его - подороже куриного. А для того чтобы перепелка из птенца превратилась во взрослую птицу, необходимо всего сорок пять дней. Плюс к этому требуется достаточно компактное содержание: в двух клеточных батареях, которые занимают объем небольшой комнаты, вполне может разместиться до полутора тысяч перепелок.

Пока конкурентов у акционерного общества в крае нет - по десять-двадцать голов держат у себя лишь частники. Кстати, они и в Прудской за приплодом частенько наведываются. Недавно даже из одного охотобщества приезжали за перепелами и фазанами, говорят, у себя разводить собираются. Впрочем, в птенцах всем желающим в Прудском не отказывают.

Говорят, что в ресторане глазунья из трех крошечных яиц стоит более пятидесяти рублей. Продукция "АЭСК-Агро", которую пока можно купить только в сети магазинов "Мария- Ра", обойдется вам значительно дешевле. Впрочем, основную прибыль акционерному обществу приносят разведение и продажа гусят, а также рыбоводство. Видели бы вы, каких зеркальных карпов выращивают на здешних прудах! А еще здесь можно купить лицензию и целые сутки посвятить себя отличному занятию - рыбалке на специально оборудованном для этих целей пруду.

Все это беспокойное хозяйство обслуживают тридцать четыре человека. Причем в распоряжении ЗАО "АЭСК-Агро" есть и более четырехсот гектаров пашни. Заготовка кормов позволила только в прошлом году удешевить затраты как минимум на сорок процентов.

- Основные затраты у нас приходятся на производство кормов и электроэнергию, - продолжает рассказывать Александр Быков. - Тем не менее мы хотим в два раза увеличить объемы пашни и более активно заняться разведением гусей. Ну и, конечно, дело нашей чести - восстановить перепелиное поголовье до прежних двенадцати тысяч. Сегодня предельно ясно, что наше хозяйство может и должно стабильно работать. Большое подспорье этому - многоотраслевое производство. Рыба, птица, зерно позволяют нам рассчитываться со всеми текущими долгами, вести ремонт техники, платить заработную плату. В общем, жить можно, лишь бы не мешали!

09 июля 2002г.

ТЫ Ж МОЯ ПЕРЕПЕЛОЧКА!

АРХИВ за 2009г.

АРХИВ за 2008г.

АРХИВ за 2007г.

АРХИВ за 2006г.

АРХИВ за 2005г.

АРХИВ за 2004г.

АРХИВ за 2003г.

АРХИВ за 2002г.

АРХИВ за 2001г.